Résultats de l'enquête annuelle laitière lait de vache 2017. Redressement de la production laitière

Résumé éditeur

La production de lait en Bourgogne Franche-Comté, encore en baisse début 2017, se redresse ensuite progressivement le reste de l'année. L'amélioration s'explique en partie par de meilleurs conditions climatiques et un fourrage de meilleure qualité. Avec un marché porteur, le prix du lait dans la région augmente de 7 %. La hausse du prix du lait AOP ne faiblit pas alors que celui du lait conventionnel se redresse à partir du second trimestre. A l'exception des pâtes molles, les fabrications régionales progressent. Les livraisons et productions issues de l'agriculture biologique sont en nette hausse également.