Maturation des fromages à pâte pressée cuite de type Emmental

auteurs :Jean-François Michel, Pierre Kasprzyk, Anne-Marie Seuvre

contributeur :Mohammed Mathlouthi

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Sujets :Affinage (fromagerie) · Fromage à pâte pressée cuite

Première parution: 1983
Éditeur: APRIA
Paris
Pages: 140
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1983	APRIA	—	140	Paris	Vinted	BNF →

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