L'observatoire du rapport des Français aux formats commerciaux dans l'alimentaire Vague 1

Résumé éditeur

Crise de l'hypermarché, baisse de fréquentation des centres commerciaux, engouement pour les formats de proximité et les circuits courts, apparition de concepts commerciaux hyper-segmentants…l'heure semble être à la tectonique des plaques à l'échelle des formats commerciaux. La progression rapide du e-commerce, qui pèse sur l'activité des magasins, impose aux acteurs de la distribution des stratégies mutlicanales qui les conduisent à repenser le rôle du point de vente physique dans le parcours client, par la valorisation de ses avantages comparatifs dans le champ de « l'expérientiel » et du « serviciel ». La digitalisation du point de vente est l'un des leviers de sa réinvention. Mais cette réinvention questionne son modèle économique et compromet la viabilité d'un modèle de « distribution » centré sur le seule fonction d'achat pour revente, notamment au travers de la diffusion de la pratique du « showrooming ». - Quel état des lieux de la fréquentation par les Français des différentes catégories de formats commerciaux alimentaires ? - Quelles fonctionnalités les consommateurs associent-ils à chacun d'entre eux ? - Quelles attitudes et représentations sont associées à chacun des formats ?