Les pâtisseries du Bayon

Résumé éditeur

L'école de pâtisserie du Bayon à Siem Reap héberge et forme chaque année gratuitement une vingtaine de jeunes filles cambodgiennes défavorisées au métier de la boulangerie-pâtisserie. Le développement touristique de la ville avec l'énorme attractivité des temples d'Angkor assure un débouché certain à ces jeunes filles. Laissez-vous porter au fil des recettes par l'histoire d'une jeune cambodgienne qui nous raconte son année au sein de l'école. Partez avec elle à la découverte du monde de la pâtisserie, suivez son évolution et apprenez à réaliser 38 recettes aux inspirations khmères et occidentales. La vente de ce livre participe au financement de l'école de pâtisserie. Plus d'informations sur www.ecoledubayon.org