Les fromages au lait pasteurisé se développent plus rapidement
croissance faible pour les fromages au lait cru
Résumé éditeur
De 1999 à 2001, les fabrications de fromages au lait cru des laiteries augmentent de 1,1%. Mais les productions de fromage de vache à pâte non cuite stagnent et celles à pâte molle diminuent.
Sujets :Fromage · Industrie laitière
- Première parution
- 2003
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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