Le pain et la panification
chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie
auteur :Léon Boutroux
Sujets :Boulangerie · Meunerie
- Première parution
- 1897
- Éditeur
- J.-B. BaillièreParis
- Pages
- 358
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1897 | J.-B. Baillière | — | 358 | Paris | Vinted | BNF → |