La Fabrication de l'emmental
le préparateur de ferments, formation multi-média
Sujets :Fermentation · Fromage
- Première parution
- 1991
- Éditeur
- Institut Technique du Gruyère [éd., distrib.]Bourg-en-Bresse
- Pages
- 157
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1991 | Institut Technique du Gruyère [éd., distrib.] | — | 157 | Bourg-en-Bresse | Vinted | BNF → |