Résumé éditeur
Une enquête sur l'aliment le plus emblématique de l'histoire humaine depuis le Néolithique, des origines de la panification, en passant par l'avènement du pain « moderne » dangereux pour la santé, jusqu'aux alternatives réjouissantes portées par une nouvelle génération de boulangers passionnés et engagés dont Adriano Farano fait incontestablement partie.
Sujets :Boulangerie · Pain
- Première parution
- 2020
- Éditeur
- Éd. Rouergue[Arles]
- Pages
- 152
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | Éd. Rouergue | 978-2-8126-2113-0 | 152 | [Arles] | AbeBooks · Momox |