Il était une fois la gastronomie

Résumé éditeur

Préfacé par Jean-Robert Pitte, géographe et président de la Mission française du patrimoine et des cultures alimentaires, l'ouvrage a été écrit par Michael et Daisy Sadler, déjà auteurs d'une histoire de la musique et d'une histoire du rock en bandes dessinées. Pour traiter de la gastronomie, ils se sont alliés à Kilien Stengel, enseignant-chercheur et chargé de mission à l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation (IEHCA) de l'université de Tours. Avec humour et fantaisie, la bande dessinée retrace l'histoire de l'art culinaire de la préhistoire au xxie siècle. De quoi poser repères et jalons, tout en donnant envie d'aller découvrir les grands textes de l'histoire de la cuisine introduits au fil des pages.