Guide des algues de l'estran

Résumé éditeur

Ce petit manuel pratique, sous forme d'éventail, permet de reconnaître les algues sur l'estran, d'apprendre à les récolter et à les cuisiner. 21 algues sont présentées, par couleur. Au recto de chaque fiche, la photo de l'algue, ses noms et des conseils pour la cueillir. Au verso, ses atouts nutritifs, des conseils de cuisine et une recette. En fin d'ouvrage, un tableau des nutriments récapitule les bienfaits des algues sur la santé.