Evolution sur dix ans de la consommation alimentaire
moins de matières grasses animales dans nos assiettes
Résumé éditeur
Les français achètent moins de graisses brutes mais en absorbent davantage dans des produits élaborés. La consommation totale de matières grasses reste stable depuis dix ans, mais masque un recul des graisses animales au profit des huiles végétales.
Sujets :Aliments -- Consommation · Produits laitiers · Viande
- Première parution
- 2010
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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