Centre technique de la salaison, de la charcuterie et des conserves de viandes. France

Œuvres2

Total pages64médiane 64 p.

Période d'activité1958–1961

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Bibliographie (2)

Année	Titre	Éditeur	Pages
1958	[Documents techniques.]	—	—
1961	Le Froid en charcuterie	Centre technique de la salaison de la charcuterie et des conserves de viandes (impr. Dubois et Bauer)	64

Année	Titre	Auteur(s) principal	Éditeur
1962	Étude de la salaison	Pierre Zert, Lucien Meslé	Centre technique de la salaison de la charcuterie et des conserves de viandes (impr. Dubois et Bauer)