| Mémoires de pierre | Marie-Hélène Balazuc | [M.-H. Balazuc] | 2000 | 240 |
| Mémoires du château de Caen | Jean-Marie Levesque, Jean-Yves Marin, Musée de Normandie. Caen | Skira | 2000 | 175 |
| Méral | Constant Tonnelier | [Mairie de Méral] | 2000 | 319 |
| Mériel | Mériel. Val-d'Oise, Serge Foucher | Éd. du Valhermeil | 2000 | 150 |
| N'oublie pas l'avenir | Manuela d' Arcy | Plon | 2000 | 189 |
| Na'na Kali'na | Félix Tiouka, Gérard Collomb, Jean Appolinaire, Odile Renault-Lescure | Ibis rouge éd. | 2000 | 145 |
| Naissance d'une science humaine, la psychologie | Régine Plas | Presses universitaires de Rennes | 2000 | 175 |
| Naissance de l'aviation à réaction | Emmanuel Thiébot | Le Mémorial de Caen | 2000 | 15 |
| Naissance de la femme bourgeoise | Julia Varela, Maris José Devillard | Éd. l'Harmattan | 2000 | 299 |
| Naissance de la mortalité | Hervé Le Bras | Gallimard | 2000 | 371 |
| Naissance des États modernes | Jean-Marie Constant | Belin | 2000 | 223 |
| Naissance et évolution des aérosols médicamenteux | Liliane Pariente | L. Pariente pour Medeva Pharma | 2000 | 9 |
| Naissance, enfance et éducation dans la France méridionale du XVIe au XX siècles | Centre d'histoire moderne et contemporaine de l'Europe méditerranéenne et de ses périphéries. Colloque. Montpellier (1996), Henri Michel, Roland Andréani, Élie Pélaquier | Université Paul Valéry - Montpellier III | 2000 | 452 |
| Nancy, les années tram, 1874-1958 | Jean Guillemin | G. Louis | 2000 | 94 |
| Nantes au temps de ses observatoires | Olivier Sauzereau | Coiffard | 2000 | 119 |
| Nationalisme québécois & Canada français | Jacques Borde, Jean-Claude Rolinat, Rémi Tremblay | Éd. Dualpha | 2000 | 189 |
| Neuvéglise | Daniel Brugès | Bruges | 2000 | 142 |
| Nos anciens, les avocats du barreau de Castres | Étienne Marcou | Société culturelle du pays castrais | 2000 | 81 |
| Notre-Dame de Capimont | André Galabru | les Amis de Capimont | 2000 | 19 |
| Notre-Dame de Toutes-Aides | Christiane Ollivier, Ginette Macé, Jacqueline Leduc | Collège-Lycée Notre-Dame de Toutes-Aides | 2000 | 120 |
| Notre-Dame-de-Gravenchon | Alain Avenel, Jacques Le Maho, Jean-Marie Cahagne | Ville de Notre-Dame-de-Gravenchon | 2000 | 369 |
| Numismatique médiévale | Marc Bompaire | Brepols | 2000 | 687 |
| Objets montés | Pierre Kjellberg | Ed. de l'Amateur | 2000 | 223 |
| Occi | Régis-Pierre Pisella | Funtanella | 2000 | 53 |
| Olonne | Xavier Yziquel | d'Orbestier | 2000 | 74 |
| On sort ! | Musée d'histoire de Marseille | Musée d'histoire de Marseille | 2000 | 71 |
| Opéra de Paris | Bénédicte Tézenas Du Montcel | l'Instant durable | 2000 | 45 |
| Panorama de l'histoire de l'Église | Jean Anderfuhren | Impr. de Saint-Augustin | 2000 | 278 |
| Panoramas européens | Jean-Pierre Pranlas-Descours, Michel Velly, Pavillon de l'Arsenal. Paris | Pavillon de l'Arsenal | 2000 | 245 |
| Papiers | Fabienne Pavia, Olivier Placet | Le Seuil | 2000 | 191 |
| Papistes et parpaillots en Aquitaine | Hélène Sarrazin | les Dossiers d'Aquitaine | 2000 | 158 |
| Parcelles d'histoire de Haute-Saône Tome VI | Guy-Jean Michel | SALSA | 2000 | 102 |
| Parcours historique | François Boucher | Sans nom d'éditeur (s. n.) | 2000 | 16 |
| Parcs et jardins en Europe | Ehrenfried Kluckert, Rolf Toman | Könemann | 2000 | 496 |
| Parfums | Nigel Groom | Soline | 2000 | 192 |
| Paris | Acta. Antella, Italie, Antonio Cortese, Daniele Madio, Emanuele Noferini, Emme interactive, Francesca Manuelli, Odile Martinez, Paolo Piazzesi, Simona Ricci | Emme interactive | 2000 | — |
| Paris, capitale des arts et des révoltes | Alain Bellet, Patricia Baud | Alfil | 2000 | 178 |
| Parlement de Navarre | Marcel Flandé | Atlantica | 2000 | 251 |
| Paroisses et communes de France 23 | Christian Poitou, Claude Motte, Jean-Pierre Bardet | CNRS éd. | 2000 | 865 |
| Partir sur les grands voiliers | Jean-Noël Darde, Ollivier Puget | impr. de Balland | 2000 | 317 |