Cet ouvrage des Ambassadeurs du Pain rassemble une collection inestimable de 60 recettes de brioches et presque autant de variantes possibles. Créatives, gourmandes ou traditionnelles, les brioches présentées ont été classées selon 8 catégories: Les Feuilletées et tourées Les Végétales Les Locavores Les Italiennes Les Hispaniques Les Suisses Les Asiatiques Les Gourmandes Chacune de ces catégories regorge de pépites insufflées par des boulangers passionnés à travers le globe.
Sujet :Brioches
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Panis éditions | 978-2-491101-10-7 | 288 | [Les Herbiers] | AbeBooks · Momox |
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