Sur le comportement de deux types de microorganismes et de différents enzymes en présence de produits de la réaction de Maillard
auteur :Mongi Jemmali
- Première parution
- 1966
- Pages
- 80
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1966 | Institut national de la recherche agronomique (Bayeux, impr. de Colas) | — | 80 | Paris | Vinted |