Ramen-topia

Résumé éditeur

TOUS LES SECRETS POUR PRÉPARER LES  MEILLEURS RAMEN DU MONDEVoici LA soupe japonaise par excellence  : les ramen, généralement cuisinés avec des nouilles de blé, servies dans un bouillon savoureux au sein duquel ont mijoté de délicieuses garnitures. En  toute simplicité, Ramen-topia vous apprend à  préparer les meilleurs ramen maison du monde.RETROUVEZ DANS CE LIVRE  :• les 4  principaux types de ramen (tonkotsu, shoyu, miso et shio)  ;• 60  recettes classiques, ainsi que des  adaptations modernes (ramen au  curry, ramen sans bouillon…)  ;• des variantes adaptées aux  régimes  spécifiques (bouillon  vegan, nouilles sans gluten...).