Prix agricoles et alimentaires

Résumé éditeur

En juillet 2022, les prix à la production de l'ensemble des produits agricoles augmentent de 25,4 % sur un an, quasiment au même rythme qu'en juin (+ 25,2 %), marquant une pause dans le ralentissement entamé en mai (+ 28,8 %, + 30,8 % en avril). La hausse, toujours importante, des prix des céréales et des oléagineux se poursuit mais à un rythme nettement moins marqué. Les prix des légumes et, surtout, des vins et des animaux de boucherie accélèrent. La hausse des prix du lait reste forte. Seuls les prix des fruits sont en diminution par rapport aux prix élevés de 2021 ; ils s'établissent toutefois au-dessus des cours moyens 2017-2021. Les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées accélèrent sur un an (+ 7,2 % en juillet, après + 6,3 % en juin), sous l'effet du renchérissement de la plupart des produits. Les huiles et graisses continuent d'enregistrer les augmentations les plus fortes (+ 21,2 %), quand les prix de certaines viandes et des poissons-crustacés progressent de plus de 10 %.