Prix agricoles et alimentaires

Résumé éditeur

En août 2021, les prix à la production de l'ensemble des produits agricoles augmentent par rapport à août 2020 (+ 10,4 % en données brutes). La progression est encore plus marquée qu'en juin (+ 8,1 %) et juillet (+ 8,3 %). Les deux tiers de l'augmentation sont imputables à la grande fermeté des cours des céréales et des oléagineux. Les prix des fruits, du bétail et du lait de vache contribuent également, mais à un degré moindre, à la progression d'ensemble. Les prix à la consommation des produits alimentaires et des boissons non alcoolisées accélèrent (+ 1,4 % sur un an en août, après + 0,9 % en juillet), notamment sous l'effet de la hausse des prix des légumes frais. C'est la plus forte progression depuis début 2021.