Les questions et réponses, illustrées de photos et de schémas, apportent des explications sur le traitement du lait de vache ou de chèvre, la fabrication de la pâte à gruyère, puis des différents produits laitiers.
Genre :Ouvrages pour la jeunesse
Sujet :Lait -- Transformation
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2009 | Tourbillon | 978-2-84801-467-8 | 29 | Paris | AbeBooks · |
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