Porcins. En février 2021, les abattages de porcs ralentissent

Résumé éditeur

En février 2021, les abattages de porcs marquent une baisse saisonnière plus forte que de coutume. Stables depuis décembre 2020, les cours du porc amorcent une hausse fin février, dans un contexte de forte demande asiatique de viande porcine européenne. En janvier 2021, les importations de viande porcine reculent fortement en provenance d'Espagne tandis que les exportations sont en léger retrait, malgré la demande chinoise particulièrement dynamique. Pour la première fois depuis près de dix ans, le solde commercial des échanges de viandes porcines affiche un excédent en valeur.