Croissants sans beurre, macarons sans œufs, crème anglaise sans lait, mille-feuilles, financier ou opéra sans produits laitiers… Les grands classiques de la pâtisserie française revisités façon vegan ! Plus de 80 recettes et de nombreux pas à pas illustrés pour apprendre les techniques de base. Un outil indispensable pour les pâtissiers vegan, débutants ou confirmés !
Sujets :Cuisine végétalienne · Pâtisserie
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| 2021 | la Plage | 978-2-84221-961-1 | 251 | Vanves | AbeBooks · Momox · Vinted | En librairie | BNF → |
