Par delà le pain est un témoignage rêveur et précis sur la matière vivante que l'auteur, boulanger en biodynamie, a pétri et façonné pendant 30 ans. Il invite le lecteur à un voyage vers les saveurs et les odeurs de la métamorphose du blé vers le pain. De la danse de l'univers à celles des bactéries et des levures, il éveille avec humour et poésie tous nos sens : ce livre titille les papilles.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2020 | la Nage de l'ourse éditions | 978-2-490513-10-9 | 75 | [Surgères] | AbeBooks · Momox |
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