En mars 2021, les abattages d'agneaux et d'ovins de réforme augmentent en têtes et en poids, sur un an. Le positionnement de la fête de Pâques, en avance par rapport à 2020, explique ces augmentations. Les cours des agneaux se maintiennent à des niveaux particulièrement élevés. En février 2021, les exportations d'ovins vivants reculent sur un an tandis que les importations fortement. Les importations de viande ovine dépassent en volume de 24,7 % le niveau de 2020. La viande, majoritairement en provenance du Royaume-Uni, est importée à un prix moyen supérieur à celui de 2020. Les exportations de viande ovine augmentent également très fortement, conduisant à une amélioration des échanges en volume.
Sujets :Abattoirs · Commerce extérieur · Consommation
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