Ovins. En février 2021, hausse des abattages d'agneaux et nouveau repli des abattages d'ovins de réforme sur un an

Résumé éditeur

En février 2021, les abattages d'agneaux augmentent en têtes et en poids alors que ceux d'ovins de réforme reculent par rapport à 2020. Les cours des agneaux se maintiennent à des niveaux particulièrement élevés à cette période de l'année. En janvier 2021, les exportations d'agneaux vivants issus des bassins laitiers reculent de 30,6 % en têtes par rapport au niveau de 2020. Les importations de viande ovine dépassent en poids de 6,9 % le niveau de 2020. La viande est importée à un prix moyen supérieur à celui de 2020.