Mousses - Crèmes - Biscuits - Inserts - Glaçages & Entremets Les entremets, stars des émissions de pâtisserie, se composent généralement d'une base biscuitée, d'un croustillant, d'un insert, d'une mousse et d'un glaçage. Retrouvez toutes les bases expliquées en pas à pas et plus de 30 entremets et bûches. Avec cet ouvrage, les entremets deviendront un jeu d'enfant ! Mousses, Crèmes, Biscuits & Entremets, par Sengül Firat Goncu @autourdusucre
Sujet :Entremets sucrés
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Hachette cuisine | 978-2-01-725285-6 | 190 | Vanves | AbeBooks · Momox |
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