Ma pâtisserie

Résumé éditeur

Saint-honoré, cake chocolat-framboise, palets ou far bretons, nid de Pâques ou valentin, lancez-vous avec Laurent Le Daniel dans la réalisation de ces desserts d'exception... Découvrez les recettes de base de la pâtisserie et tous les conseils pour les réussir, les gâteaux incontournables, les recettes bretonnes et les créations du pâtissier. Laurent Le Daniel a commencé son apprentissage en Bretagne avant d'intégrer l'École nationale de la pâtisserie à Vannes, puis a été élu Meilleur Ouvrier de France. Il a parfait sa formation dans les plus grandes maisons. Pâtissier talentueux, il est apprécié par ses élèves et la corporation. Il a rejoint sa région natale pour ouvrir plusieurs pâtisseries à Rennes et enseigner sa passion aux gourmands.