En Pays de la Loire, 300 exploitations pratiquent la culture de l'huître creuse. La surface ostréicole ligérienne compte pour 7% de la surface nationale. Un naissain sur quatre provient d'une entreprise régionale et les écloseries fournissent deux tiers des naissains diploides. Plus de la moitié de la commercialisation des huîtres creuses passe par la vente directe au consommateur.
Sujets :Exploitations agricoles · Ostréiculture · Élevage
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2015 | SRISE Pays de la Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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