Les produits alimentaires et l'eau

l'eau dans l'aliment, l'eau matière première, état de l'eau et sa dynamique dans les aliments, changement d'état et transferts, l'eau matière première, recueil des conférences et communications scientifiques

auteur :Rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires (11 ; 1999 ; Nantes)

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Genre :Actes de congrès

Sujets :Aliments -- Teneur en eau · Contrôle de la qualité · Indicateurs de la qualité de l'eau · Industries agroalimentaires

Première parution: 1999
Éditeur: Tec & doc
Paris. - Londres. - New York
Pages: 466
Éditions: 1
Langue: Français

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Édition

	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1999	Tec & doc	2-7430-0320-0	466	Paris. - Londres. - New York	AbeBooks · Momox

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