l'eau dans l'aliment, l'eau matière première, état de l'eau et sa dynamique dans les aliments, changement d'état et transferts, l'eau matière première, recueil des conférences et communications scientifiques
Genre :Actes de congrès
Sujets :Aliments -- Teneur en eau · Contrôle de la qualité · Indicateurs de la qualité de l'eau · Industries agroalimentaires
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