embellie des fabrications de fromages au lait cru
En 2009, les laiteries françaises élaborent 176 700 tonnes de fromages au lait cru. Les fromages au lait cru, 15 % du total, essentiellement produits en Franche-Comté, Rhône-Alpes et Midi-Pyrénées sont pour la plupart des appellations d'origine contrôlée.
Sujets :Fromage · Qualité des produits
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