Les fromages au lait cru en 2009
embellie des fabrications de fromages au lait cru
Résumé éditeur
En 2009, les laiteries françaises élaborent 176 700 tonnes de fromages au lait cru. Les fromages au lait cru, 15 % du total, essentiellement produits en Franche-Comté, Rhône-Alpes et Midi-Pyrénées sont pour la plupart des appellations d'origine contrôlée.
Sujets :Fromage · Qualité des produits
- Première parution
- 2011
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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