L'enquête annuelle laitière est une enquête statistique exhaustive. Tous les établissements qui transforment du lait sont interrogés, ainsi que la totalité des établissements uniquement collecteurs , dès lors qu'ils collectent du lait de brebis ou au moins 180 000 litres de lait de vache est étudiée dans le présent document, les filières lait de brebis et de chèvre étant marginales dans la région.
Sujets :Industrie laitière · Production laitière · Produits laitiers
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2018 | Srise Bourgogne-Franche-Comté | — | — | [Paris] | Vinted |
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