Les abattages d'animaux de boucherie en 2012
la Bourgogne spécialisée dans l'abattage de bovins
Résumé éditeur
En 2012, douze abattoirs bourguignons ont produit 97 000 tonnes équivalent carcasses d'animaux de boucherie. Les trois quartsde ces structures sont multi-espèces.Les abattages de bovins représentent les neufdixièmes du tonnage. Suite au manque d'animaux disponibles en ferme, ils diminuent en 2012. 63 % des bovins abattus enBourgogne sont originaires d'une autre région.
Sujets :Animaux -- Industrie et commerce · Bovins · Viande
- Première parution
- 2013
- Éditeur
- SRISE Bourgogne[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2013 | SRISE Bourgogne | — | — | [Paris] | Vinted | BNF → |