moins d'exploitations mais un effectif de vaches stable
En 2010, 4 244 exploitations agricoles élèvent des vaches allaitantes en région Centre, soit 17 % des exploitations. Il s'agit surtout des exploitations de taille moyenne.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2013 | SRISE Centre | — | — | [Paris] | Vinted |
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