Résumé éditeur
Le trajet de distribution de gros de la viande, de l'arrivée aux Halles, à la vente à la Villette, et à l'abattage. Tractations commerciales entre vendeurs, clients et intermédiaires. Perspectives de rationalisation d'un circuit complexe en concentrant le marché sur la Villette. (source : Canopé)
Sujet :Viande -- Industrie et commerce
Lieu :France
- Première parution
- 1965
- Éditeur
- Institut pédagogique national [prod., distrib.][Montrouge]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1965 | Institut pédagogique national [prod., distrib.] | — | — | [Montrouge] | Vinted | BNF → |