Le commerce de gros de produits alimentaires

Résumé éditeur

Au sein du commerce de gros, y compris intermédiaires, le secteur alimentaire représente un quart des ventes de marchandises et un sixième des salariés. C'est le premier vendeur en gros devant celui des biens domestiques. Les grossistes alimentaires s'approvisionnent essentiellement en France, auprès des producteurs, et fournissent majoritairement des détaillants. Ils participent moins au commerce extérieur que l'ensemble des grossistes.