L'Atlas pratique des fromages
origines, terroirs, accords
Résumé éditeur
Découvrez le formage comme vous ne l'aviez jamais vu. Entièrement illustré et commenté, cet ouvrage recense plus de 450 fromages mais aussi, grâce à cet ouvrage vous pourrez : • Devenir incollable sur les race laitières • Reconnaître les différents types de fromages (frais, croûte naturelle, pâtes pressées, pâtes molle...) • Découvrir les différentes appellations (AOP, IGP, STG). • Dénicher le best of des crémiers • Découvrir une cartographie inédite.
Sujets :Fromage · Variétés de fromages
- Première parution
- 2018
- Éditeur
- MaraboutVanves
- Pages
- 271
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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