Lait
la collecte de lait de vache reste en retrait
Résumé éditeur
En janvier 2024, la collecte de lait est proche de celle de janvier dernier, mais en retrait par rapport à la moyenne 2019-2023. Sur l'ensemble de l'année 2023, la collecte est en retrait de 2,7 % par rapport à 2022. Le prix à teneurs réelles du lait conventionnel recule de 6,7 % sur an, tandis que celui du lait bio progresse légèrement (+ 0,3 %), à 532 euros pour 1 000 litres. Les fabrications de fromages progressent sensiblement, mais les fromages à pâte pressée cuite, comme l'emmental et le comté, sont en forte baisse.
Sujets :Agriculture -- Aspect économique · Industrie laitière · Produits laitiers -- Contingentement
- Première parution
- 2024
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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