La transformation laitière en Normandie
des productions en devenir
Résumé éditeur
La Normandie doit, en partie, sa notoriété à ses fromages de grande renommée Camembert, Livarot, Pont l'Evêque . Elle est également le premier bassin français producteur de fromages frais. En outre, des productions à forte valeur ajoutée et vouées à l'exportation se développent, à l'instar des poudres infantiles et des protéines de lait. Actuellement, le marché des produits laitiers normands est principalement européen, voire même français.
Sujets :Industrie laitière · Produits laitiers
- Première parution
- 2013
- Éditeur
- SRISE Basse-Normandie[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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Édition
| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2013 | SRISE Basse-Normandie | — | — | [Paris] | Vinted | BNF → |