Situé dans l'Atlantique Nord, à quelques encablures des bancs de Terre-Neuve, l'archipel de Saint-Pierre-et-Miquelon est historiquement tourné vers la mer dont il tire sa devise "a mare labor" (le travail {vient} de la mer). Le Chef Philippe Pupier, membre des Toques Françaises et des Cuisiniers de la République y a vécu 27 ans. Inspiré par les produits iodés de l'océan, il nous offre ici 50 recettes inédites. Agrémenté de reportages et de rencontres sur les acteurs locaux de la mer, cet ouvrage savoureux vous plonge dans l'ambiance maritime de la France d'Amérique du Nord. Invitez la mer à table !
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | Éditions Mon autre France | 978-2-491898-11-3 | 191 | [Plouigneau] | AbeBooks · Momox |
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