Avec près de 2 300 emplois directs la filière viande génère 2 % de l'emploi total de la Charente. Elle représente, dans sapartie amont, plus de 1 200 équivalents temps pleins et dans sa partie aval (hors commerce de détail), plus de 1 000 effectifssalariés. L'élevage, notamment bovin et ovin est surtout présent à l'est du département. Le poids des activités liées à la filièreviande est moins prégnant en Charente que dans l'ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine.
Sujets :Départements · Filières industrielles · Viande
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2017 | SRISE Nouvelle-Aquitaine | — | — | [Paris] | Vinted |
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