La filière viande en Charente

Résumé éditeur

Avec près de 2 300 emplois directs la filière viande génère 2 % de l'emploi total de la Charente. Elle représente, dans sapartie amont, plus de 1 200 équivalents temps pleins et dans sa partie aval (hors commerce de détail), plus de 1 000 effectifssalariés. L'élevage, notamment bovin et ovin est surtout présent à l'est du département. Le poids des activités liées à la filièreviande est moins prégnant en Charente que dans l'ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine.