La filière viande dans le Lot-et-Garonne

Résumé éditeur

Avec 1 900 emplois directs la filière viande génère 2 % de l'emploi total du Lot-et-Garonne. Elle représente, dans sa partieamont, 1 200 équivalents temps pleins et dans sa partie aval (hors commerce de détail), 700 effectifs salariés. Si l'agricultureest peu orientée vers l'élevage, le département abrite des exploitations avicoles avec une importante production de volailles.Malgré la présence de quelques établissements d'abattage et de transformation, le poids de la filière viande dans l'emploiest peu prégnant.