La filière viande dans la Vienne

Résumé éditeur

Avec 2 100 emplois directs la filière viande génère 1 % de l'emploi total de la Vienne. Elle représente, dans sa partie amont1 300 équivalents temps pleins et dans sa partie aval (hors commerce de détail), 800 effectifs salariés. Si l'agriculture estpeu orientée vers l'élevage, le département dispose d'un important cheptel de chèvres et de brebis. La filière viande, horsélevage, est peu présente dans la Vienne.