La cuisine de nos régions

Résumé éditeur

Magnifiquement illustré, ce livre met à l'honneur 12 grandes régions de notre beau pays à travers leurs plats traditionnels, ô combien emblématiques : en 210 recettes, de l'entrée au dessert, le patrimoine se révèle sous un angle gourmand, convivial et tout en authenticité. Ficelles picardes, morue à la brestoise, pommes de terre à la sarladaise, axoa de veau, bouillabaisse, kouglof ou tarte tropézienne... du nord au sud, d'est en ouest, le voyage auquel Vincent Ferniot nous invite s'annonce riche en découvertes et en saveurs. Sommaire : Nord-Pas de Calais et Picardie Normandie Bretagne, Vendée et Charentes Val de Loire Périgord et Quercy Pays basque, Béarn et Gascogne Languedoc et Roussillon Provence , Côte d'Azur et Corse Savoie et Dauphiné Auvergne et Massif central Bourgogne, Lyonnais et Franche-Comté Alsace, Lorraine et Champagne-Ardennes