Hébergement et restauration

Résumé éditeur

Entre 2009 et 2014, l'emploi salarié augmente dans l'hébergement et la restauration des Pays de la Loire. Les campings, les restaurants de type traditionnel et les débits de boisson sont plus fortement implantés que dans les autres régions. Les territoires ont des profils touristiques très différents. La Loire-Atlantique et la Vendée concentrent la majorité des établissements et des emplois. Avec une valeur ajoutée en baisse, la richesse générée par l'hébergement se replie dans la région. Cependant, son taux de marge reste supérieur à celui des autres régions de province et favorise sa rentabilité économique. Les entreprises de l'hébergement comme de la restauration investissent moins que dans les autres régions.