Grandes cultures. Une moisson 2020 en fort recul pour le blé tendre et les autres céréales à paille sous l'effet conjugué d'une baisse des surfaces et des rendements

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er juillet 2020, la production de blé tendre atteindrait 31,3 millions de tonnes, 2ème plus faible récolte depuis 2004 après celle de 2016. Elle baisserait nettement sur un an (- 20,8 %) et par rapport à la moyenne 2015-2019 (- 11,3 %). Le rendement du blé tendre est estimé à 71,1 q/ha (baisse de 8 q/ha par rapport à 2019), identique à la moyenne 2015-2019. La récolte de blé dur subit une chute de 14,7 % en un an, sous l'effet du recul des rendements. La production d'orges régresserait à 12,3 millions de tonnes (- 1,5 Mt sur un an), la forte hausse des surfaces de printemps ne compensant pas le net recul des rendements. Les rendements en colza passent de 31,6 q/ha à 30,3 q/ha, ce qui entraîne une baisse de la production, estimée à 3,37 Mt (- 35 % par rapport à la moyenne 2015-2019). La production de protéagineux serait en légère baisse de 0,5 % avec une nette hausse des surfaces et des rendements en forte baisse. Les surfaces de betteraves industrielles baisseraient et celles des pommes de terre de conservation et de demi-saison seraient pratiquement stables.