Fou de Pâtisserie, le magazine iconique de la pâtisserie française, invite les 40 pâtissiers les plus prestigieux (parmi lesquels Cédric Grolet, Pierre Hermé ou encore Carl Marletti) à partager leurs interprétations des grands classiques tels que le saint-honoré, le paris-brest, le mont-blanc, le mille-feuille ou encore la religieuse... Chacun des 17 chapitres présente un dessert mythique de la pâtisserie française avec : une recette emblématique élaborée par un chef et découpée en pas-à-pas trois déclinaisons créatives et originales un zoom sur les ingrédients et ustensiles indispensables une interprétation « maison » prête en un rien de temps ! 400 pages de recettes, de pas-à-pas, de décryptages et de conseils.
Sujet :Pâtisserie
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