la crème des produits laitiers du bassin Charentes-Poitou
Avec 58 % de la production totale de produits laitiers conditionnés en 2013, en équivalent matière sèche unifiée (MSU), les fromages de chèvre et le beurre sont les deux piliers de l'industrie laitière de Charentes-Poitou. Ces produits jouissent d'une reconnaissance nationale pour leur place dans la production française mais aussi pour leur qualité. 70 % de la production nationale de fromages de chèvre et 10 % des fabrications françaises de beurre sont originaires du bassin*. Trois appellations d'origine protégée (AOP), le chabichou du Poitou, le Sainte-Maure de Touraine et le beurre Charentes-Poitou sont les gages de savoir-faire maîtrisés et de la qualité des produits.
Sujets :Fromage · Produits agricoles · Produits laitiers
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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