Fromages au lait cru en 2011 - fromages au lait cru
bonne tenue des pâtes molles en 2011
Résumé éditeur
En 2011, les fabrications de fromages au lait cru ont progressé grâce au rebond des pâtes molles et des pâtes pressées non cuites. Les fabrications de fromages au lait cru sous appellation d'origine restent plus dynamiques que les autres.
Sujets :Fromage · Produits laitiers · Qualité des produits
- Première parution
- 2013
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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