En Nouvelle-Aquitaine, le blé dur couvre une surface de 53 800 ha, cultivés par 3 500 exploitations. Il est principalementlocalisé en Charente-Maritime où se concentre 54 % des surfaces régionales.Le blé dur est majoritairement destiné à la consommation humaine.Le blé dur est souvent exporté, principalement depuis le port de La Rochelle-Pallice. Les semouleries françaises, toutessituées hors de la région, sont également une destination importante.Sur la période 2008-2016, les résultats économiques des exploitations de la région produisant du blé dur sont proches deceux des autres régions de France.
Sujets :Blé · Céréales · Filières industrielles
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2018 | SRISE Nouvelle-Aquitaine | — | — | [Paris] | Vinted |
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