Fabrications de fromages au lait cru en 1999
stabilité globale de la production
Résumé éditeur
Fromage au lait cru ou à pâte pressée non cuite : Pour rassurer leur clientèle devant les risques de listériose, les industriels veillent à la qualité sanitaire de leurs produits. Une carte montre l'importance relative de la production selon les régions.
Sujets :Fromage · Qualité des produits
- Première parution
- 2000
- Éditeur
- SSP[Paris]
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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