La production de lait de vache, dont l'industrie de transformation constitue le débouché quasi exclusif, a enregistré une baisse de 3 % en 2009 au sein du bassin Charentes-Poitou. Le bassin conforte, par ailleurs, son rôle de premier plan dans la production de lait de chèvre en réalisant près de la moitié du volume produit dans l'hexagone avec un troupeau avoisinant 40 % du cheptel total.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2011 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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